A. 겉바속촉 감자튀김

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자튀김 레시피! 냉동 감자를 사용해도 맛있게 만들 수 있는 꿀팁을 공개합니다. 감자를 찬물에 1시간 정도 담가 전분기를 제거하고, 키친타올로 물기를 완전히 제거하는 것이 포인트입니다. 튀김옷은 밀가루, 계란, 빵가루를 이용하여 만들고, 두 번 튀기는 것이 바삭한 식감을 내는 비결입니다. 소금, 후추, 파슬리 등 원하는 향신료를 뿌려 풍미를 더해보세요.

재료: 감자 2개, 밀가루 1/4컵, 계란 1개, 빵가루 1/2컵, 식용유, 소금, 후추, 파슬리

만드는 방법:

1. 감자를 1cm 두께로 썰어 찬물에 1시간 담근 후 물기를 제거합니다.
2. 감자에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
3. 170도의 기름에 5분간 튀긴 후, 꺼내어 식힙니다.
4. 180도의 기름에 다시 2분간 튀겨 노릇하게 만듭니다.
5. 소금, 후추, 파슬리를 뿌려 완성합니다.

B. 폭신한 삶은 감자

부드럽고 폭신한 삶은 감자 레시피입니다. 감자를 삶을 때 찬물에 넣고 끓이는 것이 중요합니다. 감자의 크기가 크다면 칼집을 내어 익는 속도를 높여주는 것이 좋습니다. 삶은 감자는 으깨서 감자샐러드, 감자스프 등 다양한 요리의 재료로 활용할 수 있습니다.

재료: 감자 3개, 소금 약간

만드는 방법:

1. 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
2. 냄비에 찬물을 넉넉히 담고 감자를 넣은 후 소금을 약간 넣습니다.
3. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다.(약 15~20분)
4. 젓가락으로 찔러서 쉽게 들어가면 완성입니다.

C. 간장 양념 감자볶음

아이들도 좋아하는 간장 양념 감자볶음 레시피입니다. 감자를 볶을 때는 강불에서 빠르게 볶아 감자의 수분을 날리는 것이 중요합니다. 마지막에 참깨를 뿌려 고소함을 더해보세요.

D. 허브 구운 감자

오븐에 구워 먹는 허브 구운 감자 레시피입니다. 감자 표면에 올리브 오일과 허브를 발라 구우면 풍미가 더욱 향상됩니다.

E. 크리미 감자샐러드

부드럽고 크리미한 감자샐러드 레시피입니다. 삶은 감자를 으깨고 마요네즈, 양파, 옥수수 등을 넣어 버무리면 됩니다.